Antzinako erara egiten dugu ogia.

1. Egurraren suak berotzen du labea motel-motel.
   
2. Gaueko ordu batetan piztutako suak bere denbora behar du labearen tenperatura 400-500 gradutan jartzeko.
   
3. Labea berotu bitartean, ogi masa lantzen da. Ogi masak denbora laburra behar izaten du egosi eta ogi bihurtzeko.
   
4. Mimoz eta dedikazioz landutako ogiaren prozesuan argi zaindu behar da labearen tenperatura eta egosketa denbora.